Windows 10がインストールされた直後に一緒にインストールされているアプリで、設定からは削除できないアプリがいくつか存在します。
・ Groove ミュージック
・ OneNote
・ Peaple
・ Xbox
・ アラーム＆クロック
・ カメラ
・ ストア
・ フォト
・ ボイスレコーダー
・ マップ
・ メール/カレンダー
・ 映画 ＆ テレビ
・ 天気
・ 電卓
・ 電話
このうち、不要なアプリも含まれているので削除したいところですが、どうやら設定からではアンインストールがグレーアウトで無効化されていて削除できないようになっているようです。
コントロールパネルの「プログラムのアンインストール」にも一覧が表示されないため困ってしまいますが、Windows Power Shellから削除する事は可能なようです（要管理者権限）。
一度削除してしまったアプリを後からインストールする場合、同じようにPower Shell、またはストアから行う事が出来ます。
・ 「Groove ミュージック」（Microsoft.ZuneMusic）
Get-AppxPackage *Microsoft.Zunemusic | Remove-AppxPackage
※ アスタリスク記号 * はワイルドカードの扱いになりますので入力にはご注意ください
大小文字は区別されないのですべて小文字・大文字でも問題ありません
・ 「映画 ＆ テレビ」（Microsoft.ZuneVideo）
Get-AppxPackage *Microsoft.ZuneVideo | Remove-AppxPackage
※ 下のコマンドはGrooveミュージックと2つ同時に削除されます
Get-AppxPackage *Microsoft.Zune* | Remove-AppxPackage
・ OneNote （Microsoft.Office.OneNote）
Get-AppxPackage *Microsoft.OneNote | Remove-AppxPackage
・ People （Microsoft.People）
Get-AppxPackage *Microsoft.People | Remove-AppxPackage
・ Xbox （Microsoft.XboxApp）
Get-AppxPackage *Microsoft.xbox* | Remove-AppxPackage
※ エラー（ユーザー単位のアンインストールが不可）が出ますがXboxアプリは削除できました
・ アラーム＆クロック（Microsoft.WindowsAlarms）
Get-AppxPackage *windowsalarms* | Remove-AppxPackage
・ カメラ（Microsoft.WindowsCamera*）
Get-AppxPackage *Camera | Remove-AppxPackage
・ ストア（Microsoft.WindowsStore）
Get-AppxPackage *Microsoft.windowsstore | Remove-AppxPackage
・ フォト（Microsoft.Windows.Photos）
Get-AppxPackage *Microsoft.Photo | Remove-AppxPackage
・ ボイスレコーダー（Microsoft.WindowsSoundRecorder）
Get-AppxPackage *soundrec* | Remove-AppxPackage
・ メール/カレンダー（Microsoft.WindowsCommunicationsApps）
Get-AppxPackage *communi* | Remove-AppxPackage
・ マップ（Microsoft.WindowsMaps）
Get-AppxPackage *Microsoft.windowsmaps | Remove-AppxPackage
・ 天気 （マネー、スポーツ、ニュースも一緒に削除されます）
Get-AppxPackage *Microsoft.bing* | Remove-AppxPackage
・ 電卓（Microsoft.WindowsCalculator）
Get-AppxPackage *windowscalculator* | Remove-AppxPackage
・ 電話
Get-AppxPackage *phone* | Remove-AppxPackage
一覧の中で不要そうなものをまとめてみましたので参考にしてください。
（Grooveミュージック、映画＆テレビ、OneNote、Peaple、xbox、カメラ、ストア、ボイスレコーダー、メール/カレンダー、マップ、天気・マネー・スポーツ・ニュース、電話を削除）
Get-AppxPackage *Microsoft.Zune* | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.OneNote | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.People | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.xbox* | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Camera | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.windowsstore | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *soundrec* | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *communi* | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.windowsmaps | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *Microsoft.bing* | Remove-AppxPackage Get-AppxPackage *phone* | Remove-AppxPackage
一通り削除後にも、スタートメニューのパネルに残滓として「Flipboard」と「Minecraft: Windows 10 Edition Beta」、「PicsArt Photo Studio」が現れましたが、これはピン留めを外したら跡形もなくなったので、ピン留めだけ外しておけばもんだいなさそうです。
GUIからの操作ができそうにないので少し不便ですが、これだけ削除するとかなりスッキリしました。
